โป๊กๆๆเสียงครกเสียงสากกระทบกันฟังแล้วกระแทกใจ ได้ยินทีไรน้ำลายไหลทุกที ถ้าพูดถึงส้มตำปูปลาร้าหลายๆคนคงรู้จักกันดีในฐานะอาหารประจำภาคอีสานรสแซ่บ อาหารที่เป็นที่ขึ้นชื่อของประเทศไทย ไม่ว่าคนชาติไหนจะแวะมาก็ต้องได้ลองชิม ไม่ว่าจะเดินไปทางไหนก็แทบจะมีอยู่ทุกซอกทุกมุมของประเทศไทย ถือว่าเป็นอาหารที่อร่อยและหาทานได้ง่ายด้วย แต่ ถ้าหากทานเข้าไปมากๆจะอ้วนไหมมั้ยนะ จริงหรือไม่ที่เขาว่ากันว่าทานส้มตำทุกวันแล้วน้ำหนักจะลด? วันนี้เรามีคำตอบมาเฉลยให้ค่ะ
ส้มตำปูปลาร้าประกอบด้วยอะไรบ้าง?
แน่นอนว่าขึ้นชื่อว่าส้มตำก็ต้องมีมะละกอเป็นส่วนประกอบหลัก นอกจากนั้นยังมีกระเทียม พริกขี้หนู มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือปูดองกับปลาร้า ที่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้ส้มตำของเราแซ่บถึงใจมากขึ้นไปอีก ในบางร้านอาจใส่กุ้งแห้งและถั่วฝักยาวเพิ่มเติมลงไปด้วย
แล้วสามารถช่วยลดน้ำหนักได้จริงหรือ?
ส้มตำปูปลาร้าเป็นอาหารที่ให้พลังงานเพียง 35 กิโลแคลอรี่เท่านั้น แถมในอาหารชนิดนี้ยังประกอบไปด้วยผักมากมาย จึงทำให้ใครหลายๆคนคิดว่าทานไปเท่าไหร่ก็คงไม่อ้วน แต่ความจริงแล้วเครื่องปรุงรสต่างๆที่อยู่ในส้มตำนี่แหละที่มีโซเดียมอยู่มาก ทั้งในน้ำปลา ปูดอง และปลาร้า ซึ่งถ้าทานเข้าไปเยอะๆก็จะทำให้ร่างกายเราเกิดอาการที่เรียกว่า“บวมน้ำ” โดยบางคนนั้นอาจจะบวมน้ำได้มากถึง 2 กิโลกรัมในชั่วข้ามคืนเลยทีเดียว นอกจากนั้นในส้มตำยังมีน้ำตาลปิ๊บเป็นส่วนผสมอีกด้วย ซึ่งหลายๆคนคงรู้ดีอยู่แล้วว่าการทานน้ำตาลมากๆนั้นจะส่งผลให้อ้วนลงพุงอีกด้วย
อย่างนั้นแล้วความเชื่อที่ว่าทานส้มตำปูปลาร้าทุกวันแล้วน้ำหนักจะลดลงก็ถือว่าไม่เป็นความจริงเลยนะคะ ยิ่งทานมากยิ่งทำให้น้ำหนักเพิ่มมากขึ้นด้วยซ้ำ ดังนั้นหากใครที่ต้องการลดน้ำหนักก็ควรจะทานแต่ในปริมาณที่พอดี ไม่ควรที่จะทานเมนูเดิมซ้ำๆทุกวัน และที่สำคัญต้องออกกำลังกายเสริมไปอีกทางด้วยนะคะ
ขอขอบคุณภาพจาก wikipedia