ถึงแม้ว่าจะลดความอ้วนแต่ร่างกายก็ยังจำเป็นต้องได้รับโปรตีนอยู่ แต่จะกินสุ่มสี่สุ่มห้าก็ไม่ได้เพราะในเนื้อสัตว์บางชนิดก็มีไขมันอยู่ไม่น้อยเลยทีเดียว เดี๋ยวแทนที่จะลดน้ำหนักกลายเป็นเพิ่มน้ำหนักไปได้ ถ้าจะลองนำเนื้อสัตว์มาทำในรูปแบบอาหารคลีนก็ดูน่าสนใจไปอีกแบบ เพราะน่าจะให้พลังงานที่น้อยกว่าการปรุงอาหารแบบทั่วไป เราจึงอยากจะนำเสนอเมนูอกไก่อบซอสที่น่าจะเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆคนให้ได้รู้จักกัน รับรองว่าเด็ดและคลีนสุดๆแบบไม่ตกเทรนด์กันไปเลย
ทำไมถึงต้องเป็นอกไก่ด้วย เนื้อสัตว์อื่นๆไม่ได้เหรอ?
เพราะถ้าเทียบพลังงานในเนื้อไก่ เนื้อหมู และเนื้อวัว ในปริมาณ 100 กรัมเท่าๆกันแล้ว เนื้อไก่นั้นให้พลังงานน้อยสุด โดยอยู่ที่ 200 กิโลแคลลอรี่ แต่เนื้อหมูให้ 376 กิโลแคลลอรี่ และเนื้อวัวให้ 273 กิโลแคลลอรี่ จะเห็นได้ชัดว่าเนื้อไก่นั้นให้พลังงานน้อยที่สุดในบรรดาเนื้อสัตว์ที่พูดมา และเหตุผลที่เลือกใช้เฉพาะส่วนอกก็เพราะว่าเป็นส่วนที่มีไขมันน้อยที่สุดของไก่ ดังนั้นเราจึงมั่นใจได้ว่าถึงแม้จะทานเนื้อสัตว์แต่ก็จะไม่ทำให้อ้วนแน่นอน
และเมนูไก่อบซอสที่เรานำมาแนะนำในวันนี้นะคะ ถึงแม้จะมาในรูปแบบอาหารคลีนแต่รับรองได้ว่ารสชาติไม่จืดชืดน่าเบื่อ อร่อยถูกปากแน่นอน มีวิธีการทำอย่างไร เราไปดูกันเลย..
อกไก่อบซอสมีส่วนประกอบอะไรบ้าง
- อกไก่
- กระเทียม
- แครอท
- หอมใหญ่
- ซอสมะเขือเทศ
- ซอสปรุงรส
วิธีการทำอกไก่อบซอส
- นำแครอท และหอมใหญ่ มาหั่นให้พอดีคำ จากนั้นนำไปผัดกับกระเทียม เพื่อให้เกิดความหอมน่าทาน(โดยไม่ใช้น้ำมัน)
- ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ และซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมจนได้รสชาติที่ต้องการ (ถ้าหากต้องการความหวานให้ใส้น้ำตาลได้เล็กน้อย)
- จากนั้นใส่อกไก่ลงไปให้เครื่องปรุงรสต่างๆแล้วปิดฝาอบทิ้งไว้ประมาณ 45นาที
- ตักใส่จานพร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆได้เลย
ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ นอกจากจะทำเป็นเมนูเพื่อสุขภาพได้แล้วยังทำเป็นเมนูที่ใช้รับแขกในงานสังสรรค์ได้อีกด้วย เพราะด้วยรสชาติที่ใครๆก็กินได้ ไม่ได้ดูคลีนเกินไป เรียกได้ว่าอร่อย และได้สุขภาพที่ดีกันถ้วนหน้าเลยทีเดียว ถ้าเพื่อนๆของคุณได้มาลองชิมจะต้องแอบมาขอสูตรไปทำบ้างแน่นอนค่ะ
ขอขอบคุณภาพจาก Pantip และ sliceofseoul