โดยปกติคนไทยส่วนใหญ่มักจะชื่นชอบอาหารที่มีรสชาติค่อนข้างจัดจ้านกันอยู่แล้ว จึงค่อนข้างเป็นเรื่องยากนักหากจะต้องกินอาหารรสชาติจืดๆติดต่อกันนานๆเพื่อลดความอ้วน ทำให้หลายคนเลิกล้มความตั้งใจที่จะลดความอ้วนไป
ยำวุ้นเส้นหนึ่งในเมนูลดความอ้วนที่รสชาติไม่จืดชืด
ยำวุ้นเส้นจัดว่าเป็นหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่พบได้ตามร้านอาหารทั่วไป อาจเพราะด้วยรสชาติที่จัดจ้านถูกใจคนไทย จึงทำให้เป็นที่นิยม แต่รู้หรือไม่ว่านอกจากจะรสชาติที่ดีแล้ว ยำวุ้นเส้นยังเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะกับคนที่กำลังลดความอ้วนอยู่ด้วย เพราะด้วยความเผ็ดร้อนที่ช่วยเผาผลาญ และยังมีวุ้นเส้นเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งให้พลังงานน้อยกว่าอาหารประเภทเส้นชนิดอื่นๆ โดยยำวุ้นเส้น 1 จาน ให้พลังงานเพียง 120 กิโลแคลอรี่ ซึ่งเท่ากับการกินกล้วยหอม 1 ผลเท่านั้น แต่เมนูนี้อยู่ท้องและอิ่มนานกว่ากันมาก สำหรับสาวๆคนไหนที่สนใจเราไปดูวิธีการทำกันเลย
ยำวุ้นเส้นมีส่วนประกอบอะไรบ้าง
- วุ้นเส้น ประมาณหนึ่งถุง(หนึ่งกำมือ)
- เนื้อสัตว์ตามใจชอบ เช่น กุ้ง หอย ปลาหมึก ปลา
- หมูสับ ประมาณ สอง ช้อนโต๊ะ
- คื่นฉ่าย ประมาณ สองช้อนโต๊ะ หั่นความยาวพอประมาณ
- หัวหอมใหญ่และหอมแดงซอย ประมาณ หนึ่ง หัวหั่นเป็นชิ้น
- มะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นตามความชอบ
- พริกขี้หนูหั่นหยาบ ประมาณ หนึ่งช้อน
- น้ำปลา ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ
ยำวุ้นเส้นมีวิธีการทำอย่างไร?
- นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำ 10-15 นาทีให้เส้นนิ่ม (ถ้าเส้นนิ่มอยู่แล้วสามารถข้ามไปได้เลย)
- ตั้งน้ำให้เดือด จากนั้นนำหมูสับและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ไปลวกให้สุก ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- นำวุ้นเส้นไปลวกต่อ แต่อย่านานเกินไปเพราะวุ้นเส้นจะเละได้ จากนั้นนำขึ้นมาพักไว้
- ละลายน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่พริกขี้หนูลงไป
- นำวุ้นเส้น หมูสับ และเนื้อสัตว์ที่พักไว้ไปคลุกเคล้ากับน้ำยำที่เตรียมไว้
- ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จานพร้อมทานได้เลย
แค่เห็นส่วนประกอบและวิธีการทำก็แซ่บซี๊ดสุดๆกันแล้วใช่ไหมคะ สำหรับใครที่ไม่อยากทำเองก็สามารถหาซื้อทานได้ตามร้านอาหารทั่วไปเลย เพราะอย่างที่เราบอกไปในตอนแรกว่าเมนูนี้มีให้เห็นแทบจะทุกร้าน สาวๆคนไหนที่กำลังมองหาเมนูลดความอ้วนที่รสชาติไม่จืดชืด รับรองเลยว่าต้องถูกใจเมนูนี้อย่างแน่นอน แต่ก็อย่าทานเยอะไปนะคะ เพราะอาจจะทำให้น้ำหนักขึ้นแทนน้ำหนักลดก็ได้ และที่สำคัญอย่าลืมออกกำลังกายควบคู่กันไปด้วยค่ะ
ขอขอบคุณภาพจาก blogspot และ oknation