ในยุคที่เศรษฐกิจเอาแน่เอานอนไม่ได้แบบนี้ หลายๆคนจำเป็นต้องเซฟเงินในกระเป๋าไว้ให้มากที่สุด แต่เรื่องปากท้องก็เป็นเรื่องสำคัญจะให้ทานแต่อาหารสำเร็จรูปอย่างเดียวก็คงไม่ดีนัก จะทำทานเองก็กลัวจะไม่ถูกปาก หรือจะให้ไปทานนอกบ้านก็คงเปลืองอยู่ไม่น้อย วันนี้เราจึงมีสูตรการทำซุปไก่ต้มมันฝรั่ง เมนูระดับภัตตาคารแบบคลีนๆแต่สามารถทำเองได้ที่บ้านมาแนะนำกัน
ซุปไก่ต้มมันฝรั่ง มีส่วนประกอบอะไรบ้าง?
- ปีกบนไก่ หรือน่องไก่ (สำหรับคนที่กำลังลดความอ้วนอาจใช้อกไก่แทนก็ได้)
- มันฝรั่ง
- น้ำซุป (ทำจากน้ำสะอาด ผสมผงปรุงรส)
- หัวหอมใหญ่
- มะเขือเทศ
- แครอท
- พริกไทยป่น
- คื่นช่าย
ซุปไก่ต้มมันฝรั่ง มีวิธีการทำอย่างไร?
- นำน้ำซุปใส่หม้อและนำไปตั้งไฟ
- เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ไก่ มันฝรั่ง และแครอทลงไป ต้มทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที หากต้องการให้น้ำซุปใส ก็หมั่นช้อนฟองออกอยู่เรื่อยๆ
- จากนั้นใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงไป
- ตั้งเตาทิ้งไว้จนส่วนผสมทุกอย่างเปื่อยตามที่ต้องการ
- เมื่อเสร็จแล้วตักใส่ชาม จากนั้นโรยหน้าด้วยคื่นช่ายและพริกไทยป่น
Trick: ถ้าหากใครไม่ชอบเนื้อไก่สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่น อย่างเช่นเนื้อหมูหรือเนื้อปลาก็ได้นะคะ แต่ถ้าเป็นเนื้อปลาควรลวกเนื้อปลาแยกไว้ จากนั้นค่อยนำน้ำซุปตามด้านบนมาราดอีกทีนะคะ เพราะถ้านำลงไปต้มด้วยกันเนื้อปลาอาจจะเปื่อยยุ่ยออกหมดได้ค่ะ
ซุปไก่ต้มมันฝรั่ง มนูนี้มีเประโยชน์อะไรบ้าง?
จากที่ได้เห็นกันนะคะว่าในซุปไก่ต้มมันฝรั่งของเราชามนี้ มีทั้งไก่ มันฝรั่ง แครอท มะเขือเทศ หัวหอมใหญ่ เมนูนี้จึงมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตของร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกันจากโรคต่างๆ นอกจากนั้นยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลอีกด้วย สำหรับคนที่ที่เป็นหวัด ทานตอนร้อนๆก็จะช่วยบรรเทาอาการหวัดได้ดีค่ะ
ไม่น่าเชื่อเลยนะคะว่าเมนูแสนแพงในภัตตาคารหรูจะสามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆขนาดนี้ ที่สำคัญยังทำแบบคลีน ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงเยอะแยะ ดีต่อสุขภาพอีกต่างหาก เห็นแบบนี้แล้ว ใครที่ยังไม่มีเมนูเด็ดสำหรับวันนี้ ต้องรีบไปซื้อวัตถุดิบมาทำซุปไก่ต้มมันฝรั่ง ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆได้แล้วนะคะ
ขอขอบคุณภาพจาก powerdwellness และ aleppofood