เคยสังเกตไหมว่าในเมนูสุขภาพส่วนใหญ่ จะมีธัญพืชเป็นส่วนประกอบอยู่ด้วยเกือบทุกเมนู และบางเมนูโปรดของหลายๆคนอย่างน้ำเต้าหู้ หรือขนมหวานต่างๆเนี่ย ทำไมจะต้องมีเจ้าเม็ดเล็กๆสีขาวๆอย่างลูกเดือยผสมอยู่ด้วยนะ มันดีต่อสุขภาพอย่างไร สามารถนำไปทำอะไรได้บ้าง ไปดูกันเลย
ลูกเดือยคืออะไร? มารู้จักกันเถอะ
ลูกเดือย เป็นธัญพืชที่อยู่ในตระกูลเดียวกับข้าว ลำต้นจะมีลักษณะคล้ายๆต้นข้าวโพด จะมีเม็ดไม่กลมซักเท่าไรจะออกไปทางรีๆซะมากกว่า จะมีสีขาว ที่สำคัญคือมีคุณค่าทางอาหารสูง ภายในนั้นมีทั้ง วิตามินเอ วิตามินบี1 วิตามินบี2 วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส และแร่ธาตุอื่นๆอีกมากมาย รสชาติของลูกเดือยจะออกจืดๆและออกมันเล็กน้อย นิยมนำมาทำเป็นทั้งของคาวและของหวาน เช่น บางคนเอาไปทานกับน้ำเต้าหู้ที่กล่าวมาข้างต้น หรือบางคนก็เอาไปทำเป็นน้ำลูกเดือบก็มี
อ่านบทความของ ลูกเดือย เต็มๆได้ที่นี่
ประโยชน์ของลูกเดือย มีอะไรบ้าง?
- บำรุงร่างกาย สายตา สมอง และกระดูก
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
- ป้องกันโรคเหน็บชา
- แก้อาการนอนไม่หลับ
- ลดคอเลสเตอรอลในกระแสเลือด
- บำรุงผิวพรรณให้สวยเปล่งปลั่ง
- ป้องกันโรคเบาหวาน
- ลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็ง
ไม่น่าเชื่อเลยว่าจะมีประโยชน์มากมายขนาดนี้ ถ้าเราลองเอาลูกเดือยมาผสมกับธัญพืชอื่นๆ อย่างเช่นข้าวโอ๊ตดูล่ะจะเกิดอะไรขึ้น เรียกได้ว่าเป็นสุดยอดของของดีมีประโยชน์ด้วยกันทั้งสิ้น เมนูข้าวโอ๊ตลูกเดือยจะออกมาเป็นรูปแบบไหนได้บ้าง ไปดูกันเลย
วิธีกินข้าวโอ๊ตลูกเดือย
ถามว่าทำไมต้องเป็นข้าวโอ๊ตที่มากินคู่กับลูกเดือย ก็เพราะว่า เพื่อเพิ่มความอร่อยในเมนูนั่นเอง หากเราทานลูกเดือยอย่างเดียวอาจจะเบื่อได้ เลยจะต้องมีอะไรควบคู่กันไปซึ่งเจ้านี่เป็นคำตอบสำหรับคนที่รักสุขภาพเลยแหละ แทนยังมีแคลอรี่ต่ำไม่ทำให้อ้วนอีกด้วย พูดมาเยอะแล้วไปดูวิธีการรับประทานคู่กันดีกว่า ซึ่งง่ายมากเลย
- นำทั้งข้าวโอ๊ตและลูกเดือยเทลงไปในเครื่องดื่มยามเช้า เช่น น้ำเต้าหู้ โกโก้ นมสด ชาเขียว หรือกาแฟ ฯลฯ เป็นต้น ดื่มเพื่อให้พลังงานในตอนเช้า
- ปั่นลูกเดือยให้เป็นผงแล้วนำมาผสมกับน้ำ(อาจใช้ลูกเดือยผงสำเร็จรูปก็ได้) เทข้าวโอ๊ตลงไป ราดด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย
- ทำโจ๊กข้าวโอ๊ต แล้วใช้ลูกเดือยอบกรอบโรยด้านบน
- นำข้าวโอ๊ต ลูกเดือย และน้ำแข็งปั่นเข้าด้วยกัน จะกลายเป็นสมูทตี้ข้าวโอ๊ตลูกเดือยค่ะ
อ่านบทความ เมนูข้าวโอ๊ต อื่นๆได้ที่นี่
อู้หู.. จิ๋วแต่แจ๋วทั้งคู่เลยนะคะทั้งข้าวโอ๊ตและลูกเดือยเลย เป็นการทำเมนูเพื่อสุขภาพที่ไม่ยากอีกต่างหาก ถ้าใครพอจะมีเวลาก็สามารถนำสูตรการกินข้าวโอ๊ตลูกเดือยแบบที่เราแนะนำไป ไปประยุกต์ทำเป็นอย่างอื่นได้อีกมากมายเลยนะคะ รับรองว่าถ้าได้ลองแล้วจะติดใจแน่นอน
ขอขอบคุณภาพจาก bloggang และ blogspot