ถ้าพูดถึงชื่อพานาคอตต้า หลายคนคงสงสัยว่าคืออะไร ด้วยชื่อที่แปลก เรียกยาก ไม่ค่อยคุ้นหูสำหรับคนไทยมากนัก วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับเจ้าพานาคอตต้านี้กันนะคะว่ามันคือขนมอะไรกัน แล้วคนลดน้ำหนักจะทานได้หรือไม่ มาติดตามกันเลยจ้า
พานาคอตต้า คืออะไร?
พานาคอตต้า (Panna Cotta) เป็นขนมหวานชนิดหนึ่งของอิตาลีค่ะ โดยคำว่า พานาคอตต้า แปลตรงตัวตามภาษาอิตาเลียนได้ว่า ครีมต้ม ที่มีลักษณะคล้ายกับเยลลีรสนม มีความหยุ่นๆ นุ่มและนิ่ม มีรสหวานหน่อยๆ อร่อยหอมมัน โดยสามารถทำรับประทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้านอีกด้วย เรียกว่าใครๆ ก็สามารถทำทานกันเองได้แบบง่ายๆ ไม่ยุ่งยากค่ะ
พานาคอตต้า ทำให้อ้วนจริงเหรอ ?
ต้องบอกตั้งแต่เริ่มต้นเลยว่าสำหรับคนที่ลดความอ้วนและทานพานาคอตต้านั้นไม่ทำให้น้ำหนักลดอย่างแน่นอน แต่สำหรับใครที่กำลังลดน้ำหนักแต่อยากที่จะทานขนมหวานสไตล์อิตาเลียนนี้คงต้องเลือกทานแบบสูตรที่ไม่ใส่น้ำตาล และวิปครีมน้อยๆ นะคะ และควรทานในปริมาณที่พอดี ไม่รับประทานมากจนเกินไปนะคะ เดี๋ยวจะกลายเป็นอ้วนกว่าเดิมได้คะ แต่ถ้าให้ดีแล้วไม่ควรจะทานเมนูนี้สำหรับคนที่กำลังลดความอ้วน เพราะว่า ปริมาณ แคลอรี่ค่อนข้างสูงมาก ภายในพานาคอตต้า 1 ถ้วยนั้น มีแคลอรี่ถึง 650 กิโลแคลอรี่ เลยทีเดียว!!!!
วิธีการทำพานาคอตต้าแบบง่ายๆ
– ขั้นแรกให้เริ่มจากการเตรียมส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ ได้แก่ วิปครีม 1 ถ้วย, น้ำตาลทราย 50 กรัม, ผงเจลาติน 1/2 ช้อนโต๊ะ, วานิลลา 2 ช้อนชา, นมสด 1 ถ้วย และผลไม้กระป๋องต่างๆ จะเป็นบลูเบอร์รี, ราสเบอร์รี หรือสตรอว์เบอร์รี ก็ได้ค่ะ แล้วแต่ความชอบเลยจ้า
– เริ่มจากให้นำเจลาตินมาฉีกให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปแช่ในนมสดจนนิ่ม
– จากนั้นก็ให้นำวิปครีม, น้ำตาลทราย และนมสด มาคนให้เข้ากัน แล้วเทลงหม้อต้มโดยใช้ไฟอ่อนๆ อุ่นให้ร้อนจัด
– รอจนกระทั่งร้อนจัดได้ที่แล้วก็ให้ยกลง พร้อมเติมเจลาตินที่เรานำไปแช่ในน้ำนมเมื่อสักครู่
– จากนั้นให้นำหม้อไปวางในถาดที่ใส่น้ำรองไว้เพื่อให้เย็น เมื่อเย็นได้ที่แล้วก็ให้ตักใส่ถ้วยเล็กๆ ไว้ เสร็จแล้วก็นำเข้าแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้ค้างคืน
– พอวันรุ่งขึ้นเปิดออกมาก็จะเห็นพานาคอตต้าที่เซตตัวจนได้ที่แล้ว ก็ให้นำผลไม้กระป๋อง จะเป็นบลูเบอร์รี, ราสเบอร์รี หรือสตรอว์เบอร์รี ก็ได้ค่ะ ราดลงไปบนหน้าพานาคอตต้า พร้อมเสิร์ฟรับประทานได้ทันทีค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ ลองนำไปทำรับประทานกันดูนะคะ แต่ไม่เหมาะสำหรับคนลดความอ้วนนะจ้ะ