หากเอ่ยถึงฟักทองเชื่อว่าคงเป็นพืชผักที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบ ด้วยรสชาติที่อร่อย บวกกับสรรพคุณที่มีในฟักทอง แถมยังสามารถนำมาประกอบเป็นอาหารได้ทั้งคาวและหวานหลากหลายเมนูอีกด้วย วันนี้เราลองมาทำ 3 เมนูอาหารคลีนจากฟักทองที่หลายๆ คนชื่นชอบกันดีกว่านะคะ รับรองว่าทั้งอิ่มอร่อยและประโยชน์เพียบเลยล่ะค่ะ
3 เมนูอาหารคลีนจากฟักทองมีอะไรบ้าง?
1. ฟักทองนึ่ง: เรียกว่าเป็นเมนูคลีนสุดๆ จากธรรมชาติเลยล่ะค่ะ ด้วยฟักทองเป็นสุดยอดอาหารของคนรักสุขภาพกันอยู่แล้ว แม้ว่าจะเป็นเมนูที่สามารถทำรับประทานกันได้ง่ายๆ แต่หากนึ่งไม่ถูกวิธีก็อาจทำให้ฟักทองแข็งรับประทานไม่อร่อยเอาได้นะคะ
วิธีการนึ่งฟักทองแบบง่ายๆ
– ให้นำฟักทองมาหั่นเป็นชิ้นๆ โดยให้มีความหนาหน่อย อย่าให้ชิ้นเล็กจนเกินไป เพราะการหั่นชิ้นเล็กและบางจะทำให้เวลานึ่งเนื้อเกิดเละเอาได้ง่ายๆ ค่ะ
– จากนั้นก็คว้านเมล็ดออกให้หมดค่ะ แล้วนำไปนึ่งประมาณ 5 – 10 นาที กะดูขนาดของฟักทองที่เราหั่นว่าใหญ่หรือเล็กมากขนาดไหนค่ะ พอครบเวลาเราก็จะได้ฟักทองนึ่งแสนอร่อยแล้วล่ะค่ะ
2. ซุปฟักทอง นี่ก็จัดเป็นเมนูฟักทองแบบคลีนๆ ที่หลายคนชื่นชอบนะคะ วิธีการทำก็แสนง่ายไม่ยุ่งยากเลยล่ะค่ะ
(สามารถอ่านบทความแบบเต็มๆเกี่ยวกับ ซุปฟักทอง ได้ที่นี่)
วิธีทำซุปฟักทองแบบง่ายๆ
– ให้เตรียมส่วนผสม ได้แก่ ฟักทอง, หอมหัวใหญ่, เนยสด, แครอท, เกลือป่น, พริกไทย, น้ำเปล่า หรือน้ำซุป และนมสด
– ให้นำฟักทองมาปอกเปลือกออก รวมไปถึงการหั่นแครอท และหอมหัวใหญ่ เมื่อเสร็จเรียบร้อยล้างด้วยน้ำให้สะอาด
– จากนั้นก็นำไปผัดกับเนยสดให้หอมหัวใหญ่พอสุก แล้วเทน้ำหรือน้ำซุปลงไปให้ท่วมจนเดือดก็หรี่ไฟให้อ่อนลง รอจนกระทั่งผักเริ่มนิ่ม
– เสร็จแล้วก็นำน้ำซุปไปปั่นให้ละเอียด แล้วก็นำกลับลงไปต้มในหม้ออีกครั้งด้วยไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆ จนได้ที่ ก็ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือป่นตามชอบใจ(พยายามอย่าใส่ได้ยิ่งได้เพราะ เกลือมีปริมาณโซเดียม ทำให้เกิดการบวมน้ำได้)
– จากนั้นก็ผสมนมลงไปสักหน่อย แล้วคนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำซุปฟักทอง เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยเล็กๆ แค่นี้ก็ได้ซุปฟักทองร้อนๆ พร้อมรับประทานเลยค่ะ
3. ฟักทองผัดไข่ เมนูนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูคลีนที่ดีต่อสุขภาพมากๆ เลยล่ะค่ะ แถมรสชาติอร่อย สามารถทำรับประทานกันได้ง่ายๆ ที่บ้านอีกด้วย
(สามารถอ่านบทความแบบเต็มๆเกี่ยวกับ ฟักทองผัดไข่ ได้ที่นี่)
วิธีทำเมนูฟักทองผัดไข่แบบง่ายๆ
– ขั้นแรกก็มาเตรียมส่วนผสมให้พร้อมก่อนเลยค่ะ ได้แก่ ฟักทองหั่นชิ้นเล็กๆ, กระเทียมสับ, ไข่ไก่, น้ำตาลทรายเล็กน้อย, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันมะกอก
– จากนั้นก็นำกระเทียมสับลงไปเจียวในกระทะด้วยไฟปานกลางจนหอม แล้วตามด้วยไข่ไก่ลงไปยีให้พอสุก
– เสร็จแล้วก็เทฟักทองลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย และซีอิ๊วขาว ชิมรสชาติตามชอบใจ คลุกให้เข้ากันแล้วก็ยกขึ้นตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟรับประทานได้เลย
ประโยชน์ของฟักทองมีอะไรบ้าง?
– ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สวย เพราะมีสารเบต้าแคโรทีนสูง
– ดีต่อระบบขับถ่าย เพราะมีกากใยอาหารอยู่สูง
– ทำให้ผิวไม่แก่ก่อนวัย เพราะช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนใต้ผิวหนังได้ดีค่ะ
– ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน เพราะมีแคลเซียมสูง
– ช่วยลดระดับน้ำตาลและคอเลสเตอรอลในเลือดได้ทีเดียว
– ช่วยให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันโรคต่างๆ ได้ดีมากๆ เนื่องจากมีวิตามินซีอยู่สูงอีกด้วย
เห็นมั้ยคะว่าง่ายๆ แค่นี้เอง เราก็จะได้เมนูคลีนเพื่อสุขภาพอย่างฟักทองมาพร้อมรับประทานกันได้เลย แถมยังได้ประโยชน์จากฟักทองมากมายขนาดนี้ ลองทำรับประทานกันดูนะคะ รับรองว่าดีต่อสุขภาพแถมไม่อ้วนอีกด้วยล่ะค่ะ