ถั่วลันเตา สรรพคุณมีอะไรบ้าง ทำอะไรกินได้บ้าง แคลอรีเยอะแค่ไหน

สมาชิกถั่วรายสุดท้ายที่อยากจะมาแนะนำวันนี้ หลายคนอาจจะรู้จักดีแล้วกับถั่วลันเตาซึ่งมักเป็นถั่วที่อยู่คู่เมนูอาหารสำคัญๆหลายรายการไม่ว่าจะเป็นซี่โครงหมูทอดราดน้ำถั่วลันเตา หรือนำไปผัดกับสี่สหายในรายการข้าวผัด ก่อนที่จะมาคุยกันว่ามีเมนูอะไรบ้าง มาทำความรู้จักกับสรรพคุณของถั่วชนิดนี้กันก่อนดีกว่า

ถั่วลันเตา ลดความอ้วน

ถั่วลันเตา มีสรรพคุณเพื่อดวงตาและผิวพรรณที่สดใส

ถั่วลันเตาจัดเป็นผักที่ให้แคลอรี่น้อยมาก โดยพบว่าเพียง 1 ขีดของถั่วลันเตาให้พลังงานเพียง 45-50 กิโลแคลอรี่เท่านั้น อีกทั้งเป็นแหล่งของวิตามินเอที่สำคัญและกลุ่มเบตาแคโรทีน ดังนั้นการบริโภคถั่วลันเตาจะมีส่วนช่วยให้ดวงตาของคุณสดใส ดังนั้นหากใครทำงานที่ต้องใช้สายตามากๆนอกจากจะบริโภคผักบุ้งแล้ว ผักชนิดนี้ยังเป็นทางเลือกที่น่าสนใจอีกด้วย นอกจากสรรพคุณในด้านบำรุงสายตาแล้ว ในด้านผิวพรรณ ยังช่วยเสริมภูมิต้านทานให้ร่างกาย และส่งเสริมผิวพรรณอีกด้วย

ถั่วลันเตาช่วยบำรุงระบบประสาทและกระดูกของร่างกาย

นอกจากวิตามินเอแล้ว ยังเป็นแหล่งของวิตามิน B1 ซึ่งในถั่วลันเตา 100 กรัมจะมีไทอะมีนอยู่มากถึงร้อยละ 60 ของความต้องการร่างกาย ซึ่งวิตามิน B1 นี้มีส่วนช่วยการทำงานของระบบประสาทอีกด้วย ดังนั้นใครที่ทำงานที่ต้องเผชิญกับความเครียดบ่อยๆ การรับประทานผักนี้จะช่วยบรรเทาภาวะความเครียดหรือระบบประสาทได้ นอกจากนี้ทราบหรือไม่ว่าในถั่วลันเตามีปริมาณแคลเซียมอยู่มาก ซึ่งจะมีผลสำคัญในการเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟันในร่างกาย

ถั่วลันเตา ลดความอ้วน

ความสำคัญอีกประการคือ มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งลำไส้เนื่องจากมีปริมาณไฟเบอร์อยู่มาก ดังนั้นจึงช่วยเพิ่มกากใยอาหารและลดการสะสมของเสียในลำไส้จนนำไปสู่การลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ในที่สุด นอกจากนี้ยังมีงานศึกษาที่ระบุว่าถั่วลันเตานั้นอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินซี โฟเลต สิ่งสำคัญทั้งหมดนี้จัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญและเป็นการป้องกันการเกิดมะเร็งในร่างกายอีกด้วย

ถั่วลันเตา สามารถทำเมนูอะไรอร่อยๆได้บ้าง

สำหรับเมนูอาหารคลีนจากถั่วลันเตาหลายคนอาจจะยังถึงไม่ออก แต่สำหรับเด็กๆแล้วเมนูข้าวผัดสามสี ที่มีส่วนผสมของแครอท ข้าวโพดอ่อน และถั่วลันเตาผัดกับข้าวร้อนๆน่าจะเป็นสิ่งที่หลายคนพอคุ้นชินบ้าง หรือในบางคนที่เป็นคออาหารจีนอาจจะนึกออกว่าถั่วลันเตาเป็นอาหารที่เสริมรสชาติได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นการทอดซี่โครงหมูและราดน้ำเกรวี่ที่มีถั่วลันเตาผสมอยู่ในนั้นลงบนหมูทอดร้อนๆ เท่านี้ก็จะได้รสชาติหวานของถั่วลันเตาผสมกับความเข้มข้นของหมูทอดแล้ว เพียงแค่สองเมนูนี้ก็คงพอจินตนาการออกว่าอาหารที่ประกอบด้วยถั่วลันเตาจะอร่อยและหอมน่ารับประทานเพียงใด

ทั้งหมดนี้เป็นประโยชน์ที่ร่างกายจะได้รับจากการบริโภคถั่วลันเตาที่คอสุขภาพไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง