สำหรับใครที่มักจะมีปัญหาเรื่องลำไส้หรือระบบกระเพาะอาหาร หลายคนอาจจะเคยรับประทานสิ่งที่เรียกว่าวิตามินยูกันมาบ้างแล้วเพราะเป็นวิตามินที่เริ่มมีการพูดถึงกันมากในวงการสุขภาพ แต่หลายคนเช่นกันที่อาจจะยังไม่เคยรู้จักหน้าตาของวิตามินยูมาก่อน วันนี้มารู้จักกับวิตามินยูกันเถอะว่ามีสรรพคุณอะไรบ้างและพบได้ในอาหารประเภทไหน
วิตามินยูคืออะไร
จริงๆแล้ววิตามินยู หรือที่รู้จักกันในทางการแพทย์ว่า “เอส-เมธิลเมไธโอนีน (SMM)” นั้นเพิ่งเป็นสิ่งที่ยังไม่มีการศึกษาอย่างละเอียดว่าบทบาทหน้าที่ของวิตามินนี้จะให้คุณหรือโทษอย่างไร แต่ค้นพบในเบื้องต้นว่าเป็นวิตามินที่ให้ประโยชน์แก่ร่างการในช่วงส่วนท้อง ได้แก่การล้างพิษในลำไส้และตับ
วิตามินยู มีสรรพคุณอะไรบ้าง
ดังที่กล่าวมาแล้ว การรับประทานวิตามินยูให้ประโยชน์หลายอย่าง แต่จุดเด่นที่สำคัญคือ วิตามินยูมีบทบาทในการช่วยปรับการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหาร โดยมีส่วนช่วยรักษาแผลกระเพาะอาหารทำให้ตอบโจทย์ผู้ที่ป่วยเป็นโรคกระเพาะได้เป็นอย่างดี ด้วยการลดกรดเกินในกระเพาะอาหาร รวมถึงช่วยผู้ที่มีปัญหาอึดอัดท้องหรืออาหารไม่ย่อย และตลอดจนการช่วยผู้ที่มีอาการท้องผูกโดยวิตามินยูจะช่วยล้างลำไส้ รวมถึงบรรเทาอาการป่วยเรื้อรังของโรคลำไส้อักเสบเรื้อรัง
นอกจากจะมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหารแล้ว วิตามินยูจะให้ผลดีต่อตับของร่างกายด้วย โดยสามารถลดภาระตับจากการบริโภคยาแก้ปวดในกลุ่มอะเซตามิโนเฟนเกินขนาด หรืออีกนัยหนึ่งคือสามารถดีท๊อกซ์สารพิษที่มีอยู่ในตับได้อย่างดีด้วย อีกทั้งยังมีส่วนช่วยบรรเทาอาการอื่นๆทั่วไป อาทิเช่น บรรเทาอาการป่วยโรคเบาหวาน ลอคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงการเป็นภูมิแพ้ควันบุหรี่ และรวมถึงกระตุ้นการทำงานของภูมิต้านทานในร่างกาย
วิตามินยู หาได้จากที่ไหนบ้าง
หลายคนอาจจะอยากมองหาวิตามินยูมารับประทานบ้างแล้ว แต่ก่อนที่จะไปหาซื้อวิตามินสังเคราะห์ที่อยู่ในรูปอาหารเสริม ถ้าทราบแล้วว่าวิตามินยูอยู่ในอาหารประเภทไหน คุณอาจจะไม่อยากซื้อวิตามินสังเคราะห์เลยก็ได้ เพราะวิตามินยูอยู่ในกลุ่มอาหารพืชผักประเภทกะหล่ำมากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลี กะหล่ำดอก หรือกะหล่ำม่วง ทั้งหมดนี้ล้วนแต่เป็นแหล่งสำคัญของวิตามินยูทั้งสิ้น ซึ่งสามารถหาได้ง่ายและราคาไม่แพง โดยอาจจะผัดกะหล่ำปลีน้ำมันหอย หรือเมนูที่เป็นที่นิยมอย่างกะหล่ำปลีทอดน้ำปลา หรือจัดเป็นสลัดผักที่นำกะหล่ำปลีมาเป็นพระเอกบนจาน เท่านี้คุณก็จะได้วิตามินยูมากเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายแล้ว โดยไม่ต้องไปหาซื้อวิตามินเสริมอัดเม็ดให้เสียเงินโดยเปล่าประโยชน์ และเป็นที่ยืนยันจากนักวิทยาศาสตร์แล้วว่า แค่รับประทานผักเหล่านี้ให้ครบในแต่ละวันก็ได้วิตามินยูเพียงพอแล้ว ดังนั้นทราบอย่างนี้แล้วมื้อกลางวันนี้ลองจัดเมนูเด็ดจากกะหล่ำปลีดูสักจานดูไหม แล้วคุณก็จะได้วิตามินยูแบบอร่อยๆถูกใจคุณ