เป็นที่รู้กันดีว่าในยุคสมัยนี้หลายคนที่ต้องการลดน้ำหนักนั้นจะมองหาอาหารคลีนเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ เพราะอาหารคลีนช่วยให้รูปร่างของหลายๆคนดูดีขึ้นได้ ด้วยการลดการบวมน้ำจากภาวะโซเดียมเกินความต้องการ รวมถึงการรับประทานอาหารที่น้ำมันน้อย ปรุงแต่งน้อยก็ทำให้ร่างกายลดการบริโภคแคลอรี่ที่เกินความต้องการไปในทางหนึ่ง ดังนั้นหนุ่มสาวจำนวนมากจึงได้อาหารคลีนเป็นผู้ช่วยที่รู้ใจเพื่อสุขภาพของคุณ วันนี้มาดูกันเถอะว่ามีเมนูอาหารคลีนแบบไหนบ้างที่เหมาะกับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก
อกไก่อบและผักลวก : สำหรับเมนูอาหารคลีนแบบง่ายๆที่หลายคนคงทำเป็น เริ่มต้นจากการนำอกไก่ไร้หนังมาปรุงรสด้วยเกลือโซเดียมต่ำและพริกไทยดำ จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟลอยพร้อมกับผักสดที่ชอบอย่างแครอทหรือบร๊อคโคลี่และข้าวโพดอ่อน เข้าเตาอบไปประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟกลาง จากนั้นก็ได้เมนูหอมกลิ่นน้ำสต๊อกจากอกไก่ที่หวานและเข้าเนื้อลงไปในผักลวกที่เข้าเตาอบมาพร้อมกัน เมนูนี้ให้พลังงานต่ำแต่เต็มไปด้วยวิตามินและเกลือแร่จากผักต่างๆ ยิ่งหากเป็นผักหลากสียิ่งทำให้ร่างกายได้วิตามินครบถ้วน
ยำวุ้นเส้นปูอัด : บางคนอาจจะอยากได้อาหารเบาๆสำหรับมื้อเย็น ลองเมนูยำวุ้นเส้นกุ้งสดดู ซึ่งปรุงรสด้วยมะนาวสด พริกสดซอย ขึ้นฉ่ายหั่นซอยเป็นชิ้นๆ หอมแดงซอยละเอียด เติมเกลือโซเดียมต่ำเล็กน้อย จากนั้นนำปูอัดที่ไร้แป้งผสมมาลวกน้ำร้อนและใส่ลงไปชามยำวุ้นเส้นที่ปรุงไว้แล้ว หากเป็นคนที่ชอบรับประทานผักอาจจะลองเติมผักอื่นๆลงไปอีกเช่น กะหล่ำปลีซอยและลวกน้ำร้อน หรือแครอทซอยเพื่อสร้างสีสันให้กับชามอร่อยชามนี้ บางคนที่อยากจะลดแป้งและไม่ชอบวุ้นเส้นอาจเปลี่ยนเป็นเส้นบุกแทนก็ได้
กะหล่ำปลีผัดกุ้งสด : หลายคนที่ชอบรับประทานผักแทนแป้งสำหรับมื้อเย็น ควรมองหาเมนูที่ผสมผสานระหว่างผักและโปรตีนไปพร้อมๆกันเพื่อป้องกันไม่ให้เสียมวลกล้ามเนื้อขณะที่ลดน้ำหนัก ซึ่งกะหล่ำปลีผัดกุ้งสดน่าจะเป็นเมนูที่ดี เพียงซอยละเอียดและผัดกับน้ำพร้อมกับกุ้งสดจะช่วยให้ได้รับทั้งวิตามินและโปรตีนที่ครบถ้วน ซึ่งสำหรับกะหล่ำปลีนั้นจัดว่าเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดี ยิ่งผัดโดยใช้เวลาสั้นที่สุดจะทำให้รักษาวิตามินที่มีในผักได้เป็นอย่างดี และถ้าอยากให้หอมอร่อยลองใช้น้ำแช่เห็ดหอมมาผัด แล้วคุณจะชอบเมนูนี้
สเต็กปลาย่างราดน้ำเห็ด : สำหรับคนที่ชอบอาหารฝรั่งลองเอาปลาดอรี่มาย่างเป็นกระทะร้อนโรยด้วยออริกาโน่ หรือใบไทม์เล็กน้อยทำให้ปลาหอมอร่อยน่ารับประทาน และตามด้วยการราดเกรวี่เห็ด พร้อมกับซอยเห็ดแชมปิญองลงไปเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติอาหารได้เป็นอย่างดี
ซุปฟักทองผสมผักโขม : การรับประทานอาหารเบาๆน่าจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่คุมน้ำหนัก ยกตัวอย่างเช่น การมองหาซุปข้นร้อนๆที่ทำจากฟักทองสุกที่ปั่นจนละเอียดและใส่ผักโขมลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย รวมถึงน้ำสต๊อกของไก่ ก็ทำให้ซุปฟักทองน่ารับประทานขึ้น และอาจจะดีหากมีขนมปังโฮลเกรนถ้วยเล็กๆที่ที่อุ่นร้อนและหั่นเป็นลูกเต๋าพร้อมจิ้มกับซุปฟักทอง เท่านี้ก็เป็นเมนูง่ายๆที่อร่อยได้แล้ว
ทั้งหมดนี้เป็นเมนูที่น่าสนใจสำหรับคนที่กำลังมองหาอาหารคลีนสำหรับลดน้ำหนักอยู่ และทำได้ง่ายๆ ไม่ยุ่งยากด้วย ใช่ไหม