หลายปีที่ผ่านมากระแสรักสุขภาพด้วยการรับประทานฟักข้าวเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี หลายบ้านพยายามมองหาเมล็ดของฟักข้าวมาปลูกและทำเป็นเครื่องดื่มรับประทานกันที่บ้าน วันนี้เรามารู้จักกับสรรพคุณของฟักข้าวดีกว่าว่า ผลไม้สีส้มหน้าตาคล้ายๆขนุนแบบนี้จะให้ประโยชน์ดีๆอะไรกับเรากันบ้าง
ฟักข้าว คืออะไร มารู้จักกันเถอะ
แต่เดิมนั้นฟักข้าว (Baby Jackfruit) มีต้นกำเนิดจากประเทศเพื่อนบ้านอย่างเวียดนาม จีนตอนใต้ พม่า และลาวเป็นต้น ซึ่งลักษณะจะเป็นไม้เลื้อยและมักจะชอบพันเลื้อยกับไม้ใหญ่ ส่วนใหญ่แล้วออกดอกและผลราวช่วงกลางปีไปจนถึงต้นฤดูหนาวปีถัดไป งานวิจัยของมหาวิทยาลัยมหิดลชี้ว่าฟักข้าวจัดอยู่ในตระกูลเดียวกับมะระ โดยให้รสชาติใกล้เคียงกันมาก นอกจากนี้ยังเป็นพืชดั้งเดิมในตำรายาโบราณที่ให้สรรพคุณตั้งแต่การแก้พิษต่างๆ บำรุงปอด การขับเสมหะ แก้วัณโรค แต่สำหรับสรรพคุณอื่นๆที่รู้จักกันดีนั้นมาค้นพบจากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์
ฟักข้าว มีสรรพคุณครอบจักรวาลจากมะเร็งสู่ความเยาว์วัย
จุดเด่นที่ทำให้ต้นฟักข้าวเป็นที่รู้จักกันอย่างมากในเมืองไทย ส่วนหนึ่งคงเป็นเพราะผลการศึกษาวิจัยทางการแพทย์ของมหาวิทยาลัยมหิดลที่ค้นพบว่า สารสำคัญในฟักข้าวมีสรรพคุณเด่นในการยับยั้งเซลล์มะเร็งได้ รวมถึงมีส่วนในการยับยั้งการแพร่กระจายของเชื้อ HIV ทำให้หลายคนที่กลัวการเป็นมะเร็งหรือต้องการต้านมะเร็งหันมาให้ความสนใจกับสรรพคุณของผลไม้ชนิดนี้กันอย่างมาก ทั้งกลุ่มผู้ป่วยมะเร็งตับ มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งปอด รวมถึงมะเร็งต่อมลูกหมาก เป็นต้น
นอกจากนี้แล้วยังพบว่า ฟักข้าวมีสรรพคุณน่าสนใจอื่นๆเหมาะกับโรคที่คนไทยส่วนใหญ่มักจะเป็นไม่ว่าจะช่วยป้องกันหลอดเลือดสมองแตก ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจ เหล่านี้เป็นต้น ยิ่งกว่านั้นสำหรับสาวๆที่ชอบสุขภาพและต้องการชะลอวัย ฟักข้าวเองมีสรรพคุณในการต่อต้านอนุมูลอิสระค่อนข้างมาก เสริมภูมิต้านทานในร่างกายจึงทำให้ร่างกายดูอ่อนเยาว์ และสดชื่นจากสารไลโคปีนที่พบในปริมาณที่สูงกว่ามะเขือเทศ และน้ำฟักข้าวยังช่วยบำรุงสายตาได้เป็นอย่างดีเพราะอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนในปริมาณสูง แต่ยังไม่พบงานวิจัยที่บ่งชี้ว่าฟักข้าวมีบทบาทในด้านการลดน้ำหนักแต่อย่างใด
ฟักข้าว มีวิธีการรับประทานอย่างไรถึงจะดี
รูปแบบการบริโภคฟักข้าวมักจะบริโภคจากการทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อบริโดคด้วยการนำเนื้อสีแดงด้านในฟักข้าวมาต้มและกรองเอากากออกจากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อลดความฝาดของน้ำฟักข้าว รับประทานจิบบ่อยๆได้สำหรับผู้ที่มีเสมหะต้องการขับเสมหะ หรือดื่มแทนเครื่องดื่มอื่นๆก็ทำได้เช่นเดียวกัน
ทั้งหมดนี้เป็นสรรพคุณที่โดดเด่นของฟักข้าว ดังนั้นหากใครมีที่และพอปลูกฟักข้าวสักต้นในบ้านได้ก็จะมีผลไม้เพื่อสุขภาพดีๆอย่างนี้ไว้บริโภคได้ทั้งปี