หลายคนที่กำลังสนใจหาธัญพืชเพี่อสุขภาพอาจจะเคยได้ยินชื่อ “เมล็ดแฟลกซ์”มาบ้าง ซึ่งปัจจุบันกำลังเป็นที่นิยมกันในหมู่ผู้รักสุขภาพเพราะเป็นธัญพืชที่ให้ประโยชน์ครอบจักรวาล วันนี้มาทำความรู้จักกับเมล็ดแฟลกซ์กันเถอะ
เมล็ดแฟลกซ์ นั้นใครที่ควรรับประทานบ้าง
สำหรับคนทั่วไปที่มักมีปัญหาสุขภาพไม่ว่าจะเป็นความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรอลในเลือด หรือเป็นกลุ่มเสี่ยงที่อาจจะเป็นมะเร็งระบบทางเดินอาหารนับว่าเป็นกลุ่มแรกที่ควรหันมาสนใจกับเมล็ดแฟลกซ์เพราะสรรพคุณในเม็ดแฟลกซ์ที่เต็มไปด้วยการมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงการเป็นมะเร็งลำไส้ เพราะไฟเบอร์ที่อยู่ในเมล็ดแฟลกซ์มีส่วนช่วยล้างลำไส้และรักษาสมดุลของระบบขับถ่าย ดังนั้นการรับประทานเมล็ดแฟลกซ์จึงช่วยล้างลำไส้ให้สะอาดลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็ง
สำหรับคนที่มีคอเลสเตอรอลในเลือดสูง การรับประทานเมล็ดแฟลกซ์ช่วยทำให้ลดคอเลสเตอรอลด้วยเช่นกันเพราะไฟเบอร์ที่อยู่ในเมล็ดจะช่วยดักจับไขมันในอาหารและทำให้ลดคอเลสเตอรอลได้ในอีกทางหนึ่ง และสำหรับคนที่เป็นโรคหัวใจ สาระสำคัญอย่างโอเมก้า 3และกรดอัลฟาไลโปอิก จะทำให้ร่างกายและความดันเลือดสำหรับผู้ป่วยโรคหัวใจดีขึ้นซึ่งจัดว่าเมล็ดแฟลกซ์มีสารทั้งสอง อยู่ในปริมาณที่ดี และยังมีผลพลอยได้จากสารโอเมก้า 3 คือมีส่วนช่วยบำรุงผิวพรรณ เส้นผมและเล็บให้แลดูมีสุขภาพดีได้
เมล็ดแฟลกซ์ ทานอย่างไรจึงจะได้รับประโยชน์สูงสุด
การรับประทานเมล็ดแฟลกซ์ที่จะทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารมากที่สุด ทำได้ง่ายๆด้วยการบดให้ละเอียดเพื่อให้ได้รับสารอาหารในเมล็ดแฟลกซ์อย่างเต็มที่ บางคนอาจจะลองสกัดน้ำมันออกมาแต่พบว่าการรับประทานแบบน้ำมันสกัดอาจจะไม่ได้ประโยชน์เทียบเท่ากับการรับประทานด้วยการบด ซึ่งเมื่อบดแล้วหลายคนอาจจะนำมาผสมหรือโรยลงบนข้าวกล้องร้อนๆหอมๆเหมือนกับโรยด้วยงาหรือสาหร่ายทะเล เท่านี้ก็ทำให้รับประทานเมล็ดแฟลกซ์ได้ง่ายๆแล้ว หรือสำหรับบางคนที่อาจจะรับประทานอาหารเช้าแบบซีเรียลหรือข้าวโอ๊ตอาจจะผสมเมล็ดแฟลกซ์ที่บดละเอียดแล้วพร้อมกับข้าวโอ๊ตหรือโจ๊กผง เป็นต้น
เมล็ดแฟลกซ์ รับประทานแต่พอดีถึงจะดีกับสุขภาพ
หลายคนที่เคยได้ยินสรรพคุณของเมล็ดแฟลกซ์อาจจะเผลอรับประทานเข้าไปมากเกิดไป ซึ่งการรับประทานมากเกินไปจะมีส่วนเพิ่มความเสี่ยงให้กับหลายคน อาทิเช่น หากเป็นผู้หญิงการรับประทานเมล็ดแฟลกซ์มากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงการเป็นมะเร็งเต้านมได้ เพราะฮอร์โมนเอสโตรเจนที่มากเกินไปจนเกินสมดุลของร่างกายจะทำให้ผู้หญิงมีความเสี่ยงมากขึ้นกว่าเดิม
สำหรับสรรพคุณบางอย่างของเมล็ดแฟลกซ์อย่างการช่วยลดความดันโลหิต หรือการช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดนั้น อาจจะเป็นผลดีแต่หากรับประทานมากเกินไป เช่น ผู้ที่เป็นความดันต่ำหากรับประทานเมล็ดแฟลกซ์มากก็ยิ่งทำให้ความดันต่ำลงไปอีกและอาจมีอาการวิงเวียนหน้ามืดได้ง่าย นอกจากนี้สำหรับคนที่เป็นเบาหวานการทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลงแต่ถ้ารับประทานคู่กับยารักษาระดับน้ำตาลก็อาจจะทำให้น้ำตาลต่ำกว่าเกณฑ์มาตรฐานไปได้ซึ่งก็ทำให้เกิดอันตรายได้เช่นกัน
ดังนั้นสรุปได้ว่าการรับประทานเมล็ดแฟลกซ์ให้ประโยชน์กับร่างกายได้เป็นอย่างดีครอบคลุมสำหรับผู้ป่วยโรคสำคัญอย่างเบาหวาน ความดันโลหิตสูง หัวใจหรือคอเลสเตอรอลสูง แต่การรับประทานควรจะต้องพิจารณาความเหมาะสมและเงื่อนไขเฉพาะของแต่ละคนให้ดีก่อนที่จะเลือกรับประทานด้วยเช่นกันจึงจะเป็นการรับประทานอาหารสุขภาพอย่างชาญฉลาด