หนึ่งในหัวข้อที่กำลังเป็นกระแสสุขภาพในระยะนี้มักจะไม่พ้นไปจากสาหร่ายพวงองุ่น หลายคนที่อาจจะเพิ่งเคยได้ยินชื่อสาหร่ายพวงองุ่นอาจจะสนใจว่ามันคืออะไร และให้สรรพคุณอะไรกับร่างกายบ้าง วันนี้เรามาทำความรู้จักกับสาหร่ายพวงองุ่นกันเถอะ
สาหร่ายพวงองุ่นคืออะไร
สำหรับคนที่ดูแลสุขภาพอาจจะเคยได้ยินชื่อนี้มาแล้ว “สาหร่ายพวงองุ่น” ซึ่งมีลักษณะใกล้เคียงกับสาหร่ายช่อพริกไทย เพราะหน้าตาของสาหร่ายที่ออกเป็นพวงเล็กๆองุ่นพวงจิ๋วสีเขียว ซึ่งเป็นสาหร่ายประเภทหนึ่งที่เติบโตได้ดีในเขตทะเลชายฝั่ง ซึ่งมักจะเห็นบ่อยๆในช่วงต้นปีและต่อเนื่องไปจนถึงกลางปี ในต่างประเทศอย่างญี่ปุ่น สาหร่ายพวงองุ่นจัดว่าเป็นเมนูสุขภาพที่รู้จักกันดีและเรียกกันในชื่อ Umi-budou ตามลักษณะของสาหร่าย
เขียวๆเม็ดเล็กๆแบบนี้สรรพคุณเป็นอย่างไร
สาหร่ายพวงองุ่นนั้นให้ประโยชน์สำคัญกับร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งประโยชน์ในการเสริมแร่ธาตุที่สำคัญอย่าง แมกนีเซียม สังกะสี แคลเซียม โปแตสเซียมช่วยเสริมการทำงานในร่างกายรวมถึงรักษาสมดุลของน้ำ และจากคุณสมบัติของการเป็นอาหารทะเลจึงมีส่วนช่วยเสริมไอโอดีนในร่างกายและทำให้ไม่ป่วยจากโรคคอพอก ยิ่งกว่านั้นจากคุณส
มบัติของสาหร่ายที่มีรสเค็มแต่โซเดียมต่ำ และให้ปริมาณไขมันน้อยกว่าอาหารประเภทอื่นๆ ดังนั้นจึงทำให้สาวๆที่กำลังรักษาหุ่นจะชื่นชอบสาหร่ายเป็นพิเศษเพราะทำให้อิ่มง่ายจากวุ้นสาหร่ายที่เป็นองค์ประกอบสำคัญ ยิ่งกว่านั้นยังพบว่าในสาหร่ายพวงองุ่นอุดมไปด้วยไฟเบอร์จึงมีส่วนช่วยการระบายและขับถ่ายทำให้ลดปัญหาท้องผูก
สาหร่ายพวงองุ่น กับเมนูไหนที่ใช่สำหรับคนรัก
เหล่าแม่บ้านทั้งหลายลองดูกันว่าจะเลือกซื้อสาหร่ายพวงองุ่นมาจากห้างสรรพสินค้าทั้งทีแล้ว ก็แค่วิธีการง่ายๆแค่ล้างน้ำเบาๆเหมือนล้างผลไม้ทั่วไปโดยการปล่อยให้น้ำไหลผ่านช้าๆ จากนั้นจะปรุงเป็นเมนูอะไรให้คนที่คุณรักได้บ้าง เรามาลองดูกันเลยจากเมนูที่เข้าตาที่สุดสัก 2-3 เมนูอย่างเช่น
1.ข้าวปั้นสาหร่ายพวงองุ่น : เมนูง่ายๆเมนูแรกอย่างการทำซุชิหน้าสาหร่ายพวงองุ่นที่นำข้าวปั้นมาเป็นองค์ประกอบหลักพร้อมกับข้าวห่อสาหร่าย แต่ถ้าให้ดีลองโรยงาคั่วลงไปเล็กน้อยซึ่งกลิ่นของงาคั่วจะช่วยเรียกน้ำย่อยและเมื่อจิ้มข้าวปั้นลงไปในวาซาบิสดและโชยุแล้วก็ลิ้มรสสาหร่ายพวงองุ่นอย่างเต็มที่กันเลย
2.ยำสาหร่ายพวงองุ่น : อีกเมนูที่ง่ายๆด้วยการโรยงาและบีบมะนาวลงไปปรุงคลุกเคล้ากับสาหร่ายเหมือนกับยำสาหร่ายญี่ปุ่นที่มักจะเห็นกันทั่วไป แต่ทั้งนี้ควรปรุงแล้วรับประทานเลยจะให้สารอาหารที่ดีที่สุดกับร่างกาย
ทั้งหมดนี้เป็นประโยชน์ที่ได้รับและเมนูตัวอย่างอร่อยๆจากสาหร่ายพวงองุ่น เป็นอย่างไรบ้าง สรรพคุณที่น่าสนใจแบบนี้ แล้วสาวๆที่กำลังจะลดน้ำหนักจะไม่สนใจลองชิมสาหร่ายพวงองุ่นดูสักนิดเชียวหรือ