เบาหวาน คือโรคร้ายที่เกิดขึ้นจากความผิดปกติของฮอร์โมนอินซูลิน จนทำให้ร่างกายไม่สามารถดึงเอาน้ำตาลเหล่านี้ไปเป็นพลังงานและทำให้มีน้ำตาลตกค้างอยู่ในกระแสเลือดเป็นจำนวนมาก โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานนั้นจำเป็นที่จะต้องมีการควบคุมการรับประทานอาหารเมนูต่างๆ รวมไปถึงผลไม้สุดโปรดของใครหลายๆคนที่อาจจะต้องมีการเลือกรับประทานอยู่บ้าง ในวันนี้เราจึงอยากจะมาแนะนำผลไม้ที่ผู้ป่วยเบาหวานสามารถเลือกมารับประทานได้
อ่านบทความเกี่ยวกับ อาหารเพื่อสุขภาพ เพิ่มเติมได้ที่นี่
ผลไม้ที่แนะนำสำหรับคนป่วยเบาหวาน
1.แอปเปิ้ล ผลไม้ที่หาทานได้ง่ายในบ้านเรรา อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน วิตามินซี และเส้นใยไฟเบอร์ขนิดละลายน้ำเพคติน ช่วยทำให้อาหารต่างๆถูกย่อยเมื่อดูดซึมเข้าสู่ระบบลำไส้ ไม่ทำให้ให้เกิดไขมันสะสมในกระแสเลือดนั่นเอง นอกจากนั้นยังมีกรดมาลิคและกรดทาร์ทาริก ซึ่งมีส่วนช่วยให้ระบบย่อยอาหารสามารถย่อยไขมันและลดปริมาณคอลเลสเตอรอลภายในเลือดได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนั้นแล้วแอปเปิ้ลยังมีส่วนช่วยในการลดความอยากอาหารได้อีกด้วย ทำให้คุณไม่หิวง่ายและเลิกกินจุ๊บกินจิ๊บ แนะนำว่าคุณสามารถทานแอปเปิ้ลได้ 2 – 3 ลูกต่อวัน
2.ฟักทอง หลายคนอาจจะคิดว่าผลไม้ชนิดนี้ไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากมีรสที่หวานพอสมควรและมักนิยมนำไปทำเป็นขนมหวานต่างๆ แต่หากคุณเลือกฟักทองมานึ่งให้นิ่มพร้อมรับประทาน ทุกคนไม่เว้นแต่ผู้ป่วยเบาหวานก็สามารถนำมารับประทานได้ ฟักทองนั่นเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ทำให้คุณอิ่มท้องมากยิ่งขึ้นและมีน้ำตาโพลีแซคคาไรด์ที่มีสรรพคุณในการลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ ช่วยทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอยู่สภาวะปกติ โดยคุณสามารถรับประทานฟักทองนึ่งได้ทั้งลูกใน 1 วันเลยทีเดียว
3.ส้มโอ ผลไม้รสเปรี้ยวที่หลายคนชื่นชอบ นอกจากรสชาติที่ดีแล้วส้มโอยังอุดมไปด้วยวิตามินซีและไฟเปอร์จำนวนมาก ทำให้ระบบขับถ่ายดีและสลายไขมันสะสมได้มากยิ่งขึ้น นอกจากนั้นยังอุดมไปด้วยสารฟลาโวนอยด์ที่ส่วนช่วยในการลดระดับน้ำตาลในเลือดและกระตุ้นการทำงานของอินซูลินให้ดียิ่งขึ้น โดยแค่เพียงคุณทานส้มโอเป็นประจำวันละ 1 กลีบก็เพียงพอต่อการได้รับสารอาหารต่อวันแล้ว
สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่มีความเสี่ยง สามารถเลือกผลไม้เหล่านี้มารับประทานได้อย่างมั่นใจ แต่วิธีการในการทานผลไม้เหล่านี้คุณจะต้องเลือกรับประทานแบบสดเท่านั้น งดผลไม้ดอง แช่อิ่ม หมัก กวน ตากแห้ง คลุกน้ำตาลอย่างหรือน้ำผลไม้ที่มีส่วนผสมของน้ำตาลอย่างเด็ดขาด เพราะจะส่งผลเสียต่อร่างกายจนทำให้เบาหวานและระดับน้ำตาลในเลือดไม่ปกติได้