อาหารไทยถือว่าเป็นอาหารรสชาติเยี่ยมที่ไม่ว่าจะเป็นคนไทยหรือกระทั่งชาวต่างชาติเองล้วนแล้วแต่ถูกอกถูกใจ ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน เผ็ด และมีความกลมกล่อม โดยเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมนั้นมีด้วยกันหลายเมนู แต่ละโดยเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมนั้นมีด้วยกันหลายเมนู แต่ละเมนูนั้นจะมีความอร่อยที่แตกต่างกันออกไป แต่เมนูอาหารไทยที่เราจะมาแนะนำกันในวันนี้นั่นก็คือ น้ำพริกปลาทู นั่นเอง
น้ำพริกปลาทูอร่อยและมีประโยชน์อย่างไร
น้ำพริกปลาทูคืออาหารประเภทน้ำพริกที่เชื่อว่าหลายคนน่าจะเคยรับประทานกันมาอยู่บ้าง โดยเป็นการตำน้ำพริกที่นำเอาเนื้อปลาทูนึ่งใส่เข้าไปด้วย เมื่อปรุงรสและตำให้เข้ากันจึงทำให้มีรสชิตเผ็ด เปรี้ยว เค็ม และกลมกล่อมกำลังดี มักจะทานคู่กับข้าวสวยและผักสดตามที่ตนเองชอบ โดยในน้ำพริกปลาทูหนึ่งถุงที่เราซื้อกันตามตลาดนั้นมีแคลลอรี่เพียง 77 กิโลแคลลอรี่ แบ่งเป็นโปรตีน 8.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 8.9 กรัม, ไขมัน 1.1 กรัม และประกอบไปด้วยสารอาหารอื่นๆอย่าง ฟอสฟอรส, แมกนีเซียม, ธาตุเหล็ก, แคลเซียม, ไนอาซิน, โซเดียม, คอเลสเตอรอล, วิตามินเอ, วิตามินเค, วิตามินซี, วิตามินอี, วิตามินบี 6 ไขมันอิ่มตัว, ไขมันไม่อิ่มตัว, น้ำตาล และกากไยอาหารจำนวนมาก ถือว่าเป็นเมนูอาหารที่แคลลอรี่ต่ำและมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
วิธีทำน้ำพริกปลาทูให้อร่อยถูกใจ
หลายคนน่าจะชอบทานน้ำพริกปลาทูจากร้านค้าหรือตลาด ซึ่งอาจจะได้รสชาติที่ไม่อร่อยถูกปากเท่าไรนัก ฉะนั้นวันนี้เรามีวิธีทำน้ำพริกปลาทูให้อร่อยถูกใจมาฝากกัน เริ่มด้วยการเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ได้แก่ พริกขี้หนู 5 – 6 เม็ด, กระเทียม 20 กรัม, หอมแดง 30 กรัม, ปลาทูนึ่งย่าง 1 ตัว, น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะและ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เมื่อเตรียมเสร็จแล้วให้คุณนำพริกสด กระเทียม และหัวหอมมาเผาให้สุกกำลังดี โดยวิธีการนี้จะทำให้น้ำพริกมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น ปลอกเปลือกกระเทียมและหัวหอมออกให้เรียบร้อย ยำปลาทูนึ่งไปย่างให้สุกและนำเนื้อปลาทูออกมา นำส่วนผสมที่เผาไว้มาโคลกลงในครกให้เข้ากัน ตามด้วยเนื้อปลาทูลงไปโขลก เติมน้ำต้มสุก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำปลาคนให้เข้ากันดีเพียงเท่านี้ก็ถือว่าเป็นเสร็จเรียบร้อย สูตรนี้สามารถทานได้ 2 – 3 คน หากใครครอบครัวมีจำนวนคนเยอะกว่าสามารถเพิ่มปลาทูย่างและส่วนผสมอื่นๆตามความเหมาะสมได้
ทานน้ำพริกปลาทูอย่างไรให้อร่อยและไม่ให้อ้วน
น้ำพริกปลาทูนั้นเหมาะสำหรับการรับประทานกับผักสดอย่าง ถั่วพู แตงกวา หรือมะเขือเสวย รมไปถึงผักต้มหรือผักทอดต่างๆ พร้อมด้วยข้าวสวยสักจานจะช่วยทำให้น้ำพริกปลาทูมีรสชิตที่อร่อยมากยิ่งขึ้น สำหรับใครกังวลว่าน้ำพริกปลาทูจะทำให้อ้วนหรือไม่ ต้องบอกเลยว่าคุณสามารถรับป่ระทานได้ 1 ถ้วย ต่อ 1 วันได้สบายๆ และแนะนำให้ลดความข้าวสวยลงเล็กน้อยพร้อมด้วยเลือกทานกับผักสดจะดีที่สุด เพียงเท่านี้คุณก็จะสามารถรับประทานน้ำพริกปลาทูได้อย่างเอร็ดอร่อยและยังไม่อ้วนอีกด้วย