ขมิ้นสดกินได้หรือไม่?
ขมิ้นสด คือพืชเหง้าที่ต้องนำมาจากใต้ดินชนิดหนึ่ง โดยถือว่าเป็นสมุนไพรที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง หลายคนอาจจะติดภาพของขมิ้นที่ถูกนำมาแปรรูปเป็นผงต่างๆและผลิตภัณฑ์ยาต่างๆ
แต่ในความจริงแล้วคุณสามารถนำเอาขมิ้นสดมารับประทานได้ โดยนิยมทำใช้เป็นวัตถุดิบในการทำอาหาร เพราะขมิ้นสดให้กลิ่นที่ดีต่ออาหาร ทำให้อาหารมีรสจัดจ้าน น่ารับประทาน และยังสามารถนำมาทานสดๆได้โดยที่ไม่ทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายแต่อย่างใด
สรรพคุณของขมิ้นสด
ขมิ้นสด คือพืชที่อุดมวิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินบี 3 วิตามินซี วิตามินอี ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ นอกจากนั้นยังมีเส้นใยอาหารสูง มีคาร์โบไฮเดรต และโปรตีน อีกด้วย โดยสรรพคุณของขมิ้นสดมีด้วยกันดังต่อไปนี้
1.ช่วยแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้อ ลดอาการจุกเสียด ช่วยขับลม บรรเทาอาการปวดท้อง ท้องเสีย รักษาโรคต่างๆในลำไส้ และรักษาโรคกระเพาะอาหาร
2.ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายได้ สมานแผล และบำรุงตับ
3.ช่วยลดระดับคอลเลสเตอรอล ช่วยขับไขมันที่สะสมตามร่างกาย ช่วยบรรเทาอาการเบาหวาน และช่วยรักษาระดับความดันให้คงที่
4.มีส่วนในเครื่องของระบบสมอง ป้องกันโรคความจำเสื่อม และแก้อาการวิงเวียนศีรษะ
ช่วยรักษาอาการหวัด คัดจมูก ภูมิแพ้ ไอ เจ็บคอ รักษาไข้หวัด และทำให้หายใจได้สะดวกยิ่งขึ้น
ประโยชน์อื่นๆจากขมิ้นสด
นอกจากขมิ้นสดยังสามารถนำมาปรุงอาหารหรือรับประทานเพื่อให้ได้สรรพคุณที่ดีต่อร่างกายแล้ว ขมิ้นสดยังสามารถนำมาใช้ประโยชน์อื่นๆได้อีกด้วย
เริ่มกันที่สูตรดูแลผิวจากขมิ้นสด โดยการนำเอาขมิ้นสดเล็กน้อย ดินสอพอง 3 เม็ด และน้ำมะนาว 1 ผล มาปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำมาพอกหน้าทิ้งไว้ 15 – 20 นาที สูตรนี้จะช่วยทำให้ผิวดูเรียบเนียนและดูอ่อนเยาว์ลง
ต่อด้วยสูตรกำจัดสิวโดยการนำขมิ้นสดมาปอกเปือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำมาปั่นให้ละเอียดและแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นจนครบ 7 วัน สามารถนำมาแต้มที่สิวอักเสบ สิวอุดตัน หรือรอยสิวต่างๆทุกวันก่อนนอน จะช่วยทำให้หน้าใสไร้สิวได้อย่างไม่น่าเชื่อ
นอกจากนั้นยังสามารถนำเนื้อขมิ้นสดมาพอกเพื่อรักษาแผลต่างๆ ลดอาการคัน หรืออาการแพ้ได้อีกด้วย
ทานขมิ้นสดบ่อยๆเป็นอันตรายหรือไม่
แม้ว่าการทานขมิ้นสดอย่างเป็นประจำจะยังไม่มีโทษให้เห็นกันอย่างชัดเจน แต่ก็ยังมีข้อควรระวังสำหรับสตรีที่กำลังตั้งครรภ์ เพราะอาจจะทำให้เกิดอาการแท้งในระยะตั้งครรภ์แรกได้
แต่ถึงอย่างไรก็ตามไม่ควรใช้ขมิ้นสดติดต่อกันในระยะเวลานาน เพราะอาจจะทำให้ผลข้างเคียงต่างๆ เช่น อาเจียน เวียนหัว ถ่ายเป็นเลือด เกิดความเครียด วิตกกังวล และมักจะมีอารมณ์ขึ้นๆลงๆ เป็นต้น