ช่วงนี้กระแสการลดน้ำหนักหรือลดความอ้วนกำลังเป็นที่สนใจของทุกๆคน เนื่องด้วยค่านิยมในการดูแลตัวเองของผู้คนเพิ่มสูงขึ้น ทำให้เกิดวิธีการลดความอ้วนมากมายหลากหลายรูปแบบ
โดยหนึ่งในวิธีที่ได้รับความสนใจในช่วงเวลานี้คงต้องยกให้กับชาหมัก kombucha ซึ่งได้รับการันตีจากผู้ดื่มมากมายว่าสามารถช่วยลดน้ำหนักได้จริง
ชาหมัก kombucha คืออะไร
Kombucha คือน้ำชาหมักที่มีจุดกำเนิดคร่างๆจากประเทศจีน โดยเป็นชาที่ผ่านวิธีการหมักด้วยน้ำตาลและหัวเชื้อ SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) ซึ่งจะทำให้จุลินทรีย์และยีสที่มีประโยชน์ต่อร่างกายนั้นเจริญเติบโต
เมื่อนำมาดื่มจะทำให้ร่างกายได้รับสารโพไบโอที่มีสรรพคุณแก้ท้องผูก แก้ท้องอืด ช่วยย่อยอาหาร ช่วยขับสารพิษในร่างกาย สร้างภูมิคุ้มกัน ทำให้รู้สึกสดชื่นมากยิ่งขึ้น และยังเชื่อว่าสามารถใช้ลดความอ้วนได้อีกด้วย
นอกจากนั้นยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆตามส่วนผสมของผลไม้ที่นำมาหมักในแต่ละสูตร ซึ่งถือว่าเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่สามารถทำได้ง่ายและให้ประโยชน์ต่อร่างกายชัดเจน
วิธีทำชาหมัก kombucha
สำหรับวิธีการทำชาหมัก kombucha นั้นคุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน โดยก่อนที่เราจะได้น้ำชาหมักนั้นเราจะเริ่มจากการทำตัว SCOBY หรือหัวเชื้อก่อน โดยให้คุณเตรียมผลไม้รสเปรี้ยวต่างๆ เช่น สัปประรด มะนาว แอปเปิ้ลเขียว ฝรั่ง มะยม หรือมะเฟืองตามที่สามารถหาได้
แต่แนะนำว่าไม่ควรเป็นผลไม้ที่มีแป้งสูงอย่างเช่น มะม่วง เป็นต้น ให้นำผลไม้มาล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำผลไม้ทั้งหมดใส่ลงไปในโหลหมักพร้อมกับเติมน้ำตาลอัตราส่วน ผลไม้รสเปรี้ยว 3 ส่วน น้ำตาล 1 ส่วน และน้ำเปล่า 10 ลิตร
จากนั้นให้ทำการปิดฝาให้สนิทพร้อมกับนำไปว่างในที่ๆไม่มีแสงแดด ไม่มีความชื้น และอยู่ในอุณหภูมิห้องปกติเป็นเวลา 3 เดือน หลังจากที่เราหมักจนได้ SCOBY เป็นแผ่นคล้ายวุ้น ให้นำน้ำเปล่า 1 ลิตรมาต้มในเดือนปานกลาง จากนั้นใส่ชาดำลงไปต้มให้ได้น้ำชาที่หอม
เมื่อได้นำชาดีแล้วให้ทำการกรองกากชาออกและเติมน้ำตาลในขณะที่ยังร้อนอยู่ในอัตราส่วน 1 ส่วน 3 รอให้น้ำตาลละลายและหายร้อนดีจึงนำลงไปใส่ในโหลหมัก SCOBY ปิดด้วยผ้าขาวบางให้สนิท เก็บไว้ให้พ้นแสงแดดและความชื้นเป็นเวลา 7 – 14 วัน ให้นำมากรองเพื่อแยกชาหมัก kombucha ออกเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
ชาหมัก kombucha ช่วยลดความอ้วนได้จริงหรือไม่
จากประสบการณ์ของผู้ที่ดื่มชาหมักนี้อย่างเป็นประจำพบว่า ระบบขับถ่ายของพวกเขาดีขึ้น ไม่มีอาการท้องอืดหรือย่อยยากเหลืออยู่
นอกจากนั้นด้วยสรรพคุณของชาที่ช่วยลดคอลเลสเตอรอล ทำให้พบว่ามีน้ำหนักตัวที่ลดลง เมื่อดื่มคู่กับการออกกำลังกายและควบคุมอาหาร ทำให้พบว่าเครื่องดื่มชนิดนี้สามารถช่วยลดความอ้วนได้จริง