ปัจจุบันการเทรนด์การดูแลสุขภาพร่างกายด้วยการเลือกกินแต่อาหารที่มีประโยชน์ เน้นคลีนๆ เฮลตี้ กำลังได้รับความนิยมมากยิ่งขึ้น แต่อาหารที่มีการควบคุมปริมาณแคลอรี่ในท้องตลาดนั้นกลับมีราคาสูงมากและหาได้ยาก วันนี้เราจึงจะมาช่วยแนะนำเมนูสุขภาพที่สามารถทำได้เองง่ายๆ จากที่บ้าน รับรองได้เลยว่าทาน 3 มื้อไม่เกิน 1500 แคลอรี่ต่อวันแน่นอน
1.แกงจืดผักกาดขาวเต้าหู้ไข่และหมูสับ 200 กรัม = 110 แคลอรี่
สำหรับคนที่ไม่ทานอาหารรสจัด เมนูนี้ถือว่าทั้งอร่อยและทำได้ง่ายมาก วิธีการก็ไม่ซับซ้อนอีกด้วย
วิธีทำ : ขั้นตอนแรกคือ เตรียมต้มน้ำซุป (สามารถใช้ซุปก้อนแทนได้) เมื่อน้ำเดือดเติมผักกาดขาวที่หั่นแล้วเตรียมไปลงไปพร้อมกับหมูสับที่คลุกกับกระเทียมและปรุงรสเรียบร้อย เมื่อหมูและผักสุกให้ใส่เต้าหู้ไข่ และปรุงรสเพิ่มเล็กน้อย *แนะนำว่าไม่ควรใส่วุ้นเส้น เพราะจะทำให้จำนวนแคลอรี่เพิ่มเป็น 200 แคลอรี่นั่นเอง
2.ไข่ตุ๋น 1 ฟองและข้าวกล้อง = 155 แคลอรี่
เมนูเพื่อสุขภาพที่ทั้งน่าทานและทำง่ายมากๆ อีกเมนูหนึ่งนั่นก็คือ ไข่ตุ๋น แต่สำหรับเมนูเพื่อสุขภาพนี้ ให้เลือกใช้ไข่เพียงแค่ 1 ฟองและทานคู่กับข้าวกล้องเท่านั้น
วิธีทำ : เริ่มจากการตอกไข่ลงในภาชนะ เติมหมูสับและปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นตีไข่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเติมน้ำเล็กน้อย โดยกรองผ่านตะแกงเล็กๆ เพื่อให้เนื้อไข่ตุ๋นที่ได้เนียนสวย พร้อมกับเติมแครอทและเห็ดหอมไว้ด้านบนแล้วนำไปตุ๋นให้สุก
3.ปลานึ่งมะนาวตัวเล็ก = 155 แคลอรี่
สำหรับคนที่ต้องการโปรตีนจากเนื้อสัตว์แนะนำให้ทานเนื้อปลา เพราะมีปริมาณไขมันต่ำทานแล้วอยู่ท้อง แถมย่อยง่ายด้วย
วิธีทำ : เริ่มผสมน้ำยำเตรียมไว้ก่อน โดยการผสมน้ำปลา, น้ำมาะนาว, น้ำตาล, พริกขี้หนูสับ, กระเทียมสับ เข้าด้วยกัน จากนั้นตั้งหม้อนึ่งปลาที่ทำความสะอาดเรียบร้อยไว้แล้วประมาณ 15 นาที จากนั้นเทน้ำยำที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที
4.แกงเห็ดรวม = 90 แคลอรี่
เมนูแนะนำของภาคอีสานที่มีรสชาติจัดจ้าน ถึงแม้สีจะไม่ค่อยน่าทานเท่าไหร่นัก แต่รับรองได้เลยว่ารสชาติอร่อยมาก
วิธีทำ : เตรียมเครื่องแกงด้วยการโขลกพริกแห้ง หอมแดงและกระเทียมให้พอหยาบ จากนั้นตั้งหม้อต้มน้ำใบย่านาง พอน้ำเริ่มเดือดให้ใส่เครื่องแกงที่โขลกไว้ตามด้วยเห็ดฟาง เห็ดเข็มทองและเห็ดนางฟ้า ปรุงรสตามชอบเมื่อสุกแล้วเติมชะอม ใบแมงลักและต้มหอม
5.แกงส้มผักรวม = 100 แคลอรี่
เมนูเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยผักนานาชนิด นอกจากจะมีวิตามินและแร่ธาตุสูงแล้ว ยังมีส่วนช่วยควบคุมน้ำหนัก และสร้างเสริมสุขภาพที่ดีได้ด้วย
วิธีทำ : ตั้งน้ำเติมเครื่องแกงส้ม แล้วปรุงรส จากนั้นเมื่อน้ำเดือดเติมแครอท ข้าวโพดอ่อน กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ต้มให้สุกแล้วปิดไฟ
เมนูอาหารที่แนะนำมาทั้ง 5 เมนูนี้สามารทำได้เองที่บ้าน เพราะวัตถุดิบสามารถหาได้ง่ายตามท้องตลาดและวิธีทำก็ไม่ยุ่งยากซับซ้อน แถมมั่นใจได้เลยว่ากินภายใน 1 วัน ยังไงก็ไม่เกิน 1,500 แคลอรี่แน่นอนค่ะ